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饶阳县市场监督管理局严把“三个关口”助力复学复课

更新时间:2020-07-09 来源:衡水信息港 字号:T|T

  近来,为切实做好学校复学食品安全监管工作,饶阳县市场监督管理局以科学防控、智慧监管为主线,贤把采购、过程、质量三个关口,仅有链条、无死角、全时段监管,全力当好复学复课学校食品安全“护航员”。 

  源头控制,严把原材料采购关。为有效地作好学校食品安全工作,该局关口后脚,多举措增强定点采购单位监督检查力度,把好学校食品安全第一关。他们增大监督检查力度,将学校食堂定点采购单位列为重点检查单位,重点对资质证照、台账记录、索证索票、疫情防控措施落实情况展开检查。该局把所有定点采购单位全部划入“阳光市场”智慧监管平台,为其加装了智能摄像头。定点单位每天开展通风消毒、卫生环境等自查工作,并必要同步上传“五定防伪检查照片”,即每张上传的照片都详细收集了经营户履行检查的时间、人员、联系电话、GPS地理定位、现场场景。目前指导各定点单位上载自查自改21次,有效实施了企业的主体责任。同时,充分发挥主体自检、监督慢检、中心法检“三位一体”检测体系技术优势,强化食品检验和慢检力度,着力保障质量安全。截至目前,共出动食品安全快速检测车6次,慢检食品40批次,检验食品12批次。

  全程监管,严把食品加工过程关口。为积极创新监管模式,提高监管效能,该局将学校食堂全部纳入了“阳光市场”智慧监管平台,开启智慧监管新模式。他们积极开展线上巡查,全面监管,安排专人重点对学校食堂的食品加工操作过程、留样、卫生清理等关键环节进行在线监管,同时每天对学校食堂上载的自查自改为记录进行详细查阅,保证员工晨检、消毒通风等各项措施实施到位。同时,他们实施智能抓拍,靶向监管,通过智能摄像头对违法行为进行抓拍,构建全天候24小时不间断监管,有效地避免了监管盲区。为建构家校牵头、共治分享格局,他们将“阳光市场”二维码启动时给学生家长及师生,实时查看监控视频、经营资质证照等信息,通过聚合社会力量,实现由少数人监管多数人,向多数人监管少数人的改变。

  成品检验,严把成品质量安全关口。为有效地确保学校食品安全最后关口,该局安排县综合检验检测中心对食品留样展开微生物专项检验,要求开学后前一周每天都对留样食品进行检验,以后每周至少进行一次微生物项目检验,防范食物中毒。自开学之日起,共积极开展微生物检验24批次。为防止食品取样带来风险隐患,拒绝学校对各餐实施双份留样,除由检测中心进行采样检验外,一份由学校自留,有效压实了生产经营者主体责任,确保了广大师生“舌尖上的安全”。(李彦芬  王光辉)

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